今時今日產品和服務要成功吸引消費者「垂青」,除貨真價實外,成功的「品牌策略」亦非常重要,市面上知名品牌多如「恆河沙數」,能成功「脫穎而出」的成功品牌,由當初建構至出街,接受市場無情洗禮,到最終成功跑出,過程是甚樣呢?
《創動力媒體》為表揚創建成功品牌的企業及一眾勞苦功高的業內人士,特別找來兩位富市場經驗及對品牌學問極富興趣的Vincy和Christine,每星期專訪不同成功品牌創立者分享當中秘技,想大展拳腳的您,《香港有招牌》可聽性「爆燈」!
香港有招牌 第四集
播出日期:18-12-2012
今集《香港有招牌》專訪喜記避風塘炒辣蟹專門店董事總經理廖偉文先生
「避風塘炒辣蟹」是香港獨有美食,今集《香港有招牌》便邀請到首創此特色美食之「喜記避風塘炒辣蟹專門店」(喜記)董事總經理廖偉文先生(蟹仔),分享身為第二代傳人,如何在傳統與創新之間取得平衡,面對競爭對手,如何改變迎戰?
近年「喜記」還衝出香港,在國內開設分店,當中獲得什麼心得?
嘉賓:喜記避風塘炒辣蟹專門店 董事總經理 廖偉文先生(蟹仔)
剪接:Steven Kwok
撰文:Steven Kwok
拍照:Bonnie Tang
監製:Bonnie Tang
節目總監:甄子程
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收聽索引 :
0:08:34 喜記的起源
0:12:00 如何發明避風塘炒辣蟹?
0:13:27 何謂「拳頭」產品?
0:15:19 傳統與創新如何平衡?
0:20:39 名人食堂的特色
0:21:34 面對競爭對手作出的改變?
0:26:52「避風塘」就等於「辣」?
0:29:27 喜記的宣傳策略
0:36:20 香港的「三高」?
0:41:22 「衝出香港」的心得
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